Kvašení
ZAN-AROMI, spol. s r.o.,
Turistická 104/8, 62100 Brno-Medlánky, Medlánky
E-mail: martin@zanaromi.cz
Telefon: +420603143585
Čisté kvašení může proběhnout pouze za přítomnosti kmenů ušlechtilých kvasinek. Vedle nejstarších a již ověřených „specifických“ kmenů (80. léta) byly do nabídky zařazeny „ekotypické“ kmeny (90. léta), které slouží ke zvýraznění typických vlastností a kvalit vína.
