Tete de Monie

Jeden z nejznámějších Švýcarských sýrů Tête de Moine neboli Mnichova hlava. Jedná se o nepasterovaný kravský sýr jemné kořeněné chuti vyráběný mnichy v opatství Bellelay v pohoří Jura. Zvláštností je jeho servírování pomocí hoblinkovače Girolla, který kroužením ostřím kliky odkrajuje ze sýra velmi jemné kudrlinky a tím dá vyniknout báječné zvláštní chuti sýra.