Hoblinkovač na sýr Tete do Monie s poklopem
Speciální hoblinkovač neboli La girolle s průhledným plastovým poklopem na Švýcarský sýr Tête de Moine nebo Petit Basque. Sýr Tête de Moine se rozbalí, nožem se mu uřízne tenké kolečko z horní části (tím právě připomíná vyholené lysiny na hlavách mnichů a proto se sýr jmenuje „Mnichova hlava“. Poté se pomalu svým středem napíchne na špičatý trn hoblinkovače. Poté se na trn nasadí klika s nožem a otáčením ostří a mírným tlakem směrem dolů po horní ploše sýra, se vytváří delikátní jemné hoblinky sýra, které mají báječnou kořenitou chuť, která krásně vynikne v nařasených tenkých kudrlinkách vytvořených hoblinkovačem.
Profesionál - dodavatel
LACROSIÉ s.r.o.
Zlín
